東京湾・相模湾の沖釣りのススメ

東京湾・相模湾を中心とした沖釣り(船釣り)の話と、たま~にワインの話

金アジと黒アジの違い

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船釣りの代名詞「アジ釣り」。そんな身近なターゲットとなるマアジですが、2種類いることをご存じでしょうか。筆者の釣果写真をもとに、ご紹介していこうと思います。

 

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 マアジについて

マアジとは、

マアジ(真鯵、真鰺、学名 Trachurus japonicus) は、スズキ目アジ科に分類される魚の一種。北西太平洋の沿岸域に分布する海水魚である。日本では重要な食用魚の一つで、単に「アジ」と言えば通常は本種を指す。

wikipediaより

代表的な食用魚ですね。下記も参照くださいませ。

www.zukan-bouz.com

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金アジと黒アジの違い

金アジとは

沖合には回遊せず、湾内深くに入り込んで浅場に根づいたアジで、大きくても30cmほどの大きさ。美味しいのは20cmくらいでしょうか。

体高があり、ヒレや体が黄金色です。脂がよく乗っているため、捌くと包丁に油べっとり。内臓に白い脂があることが多かったです。

黒アジとは

沖合回遊型のマアジです。体長は40cm~50cmほどになります。釣った時の引きもかなりのもので、筋肉質のため体高はそれほどでもありません。ヒレおよび体色も黒っぽいです。

 

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釣果から見る金アジ・黒アジ

小川丸 タチウオ・ビシアジリレー(2019年6月)

▼走水周辺で釣り上げました。一目で金アジと分かります。

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黒川本家 ライトアジ(2019年6月)

大雨でしたので、本牧沖の高速の橋で釣りました。小さめですがほとんど金アジです。
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孫竹丸 真鯛・アジ狙い(2019年3月)

▼剣崎沖。大きいのは黒アジっぽいですね。
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黒川本家 ライトアジ(2018年2月)

本牧沖。先の写真と時期違いですが、金アジと黒アジがまじっている感じ。
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光二丸

城ヶ島沖の黒アジ。すべて30cmオーバーサイズです。背を中心に黒っぽくスリムな体系が多いです。
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マアジの代表的な料理

筆者が調理した代表的な方法は下記の通りです。実は干物はまだやったことがありません。

 



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最後まで読んでいただきありがとうございました。

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